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橄榄油是从橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉中当的水份后取得，橄榄油是最优质的脂肪之一，能维持人体健康的必须物质。被誉为“液体黄金”。橄榄油比其他任何植物油更符合健康标准。和其他食用油相比，橄榄油的单不饱和脂肪酸高达80%，它既容易被人体吸收，且并不容易被氧化沉淀在血管内壁中，同时，单不饱和脂肪酸有助于降低人体内的有害胆固醇（即低密度脂蛋白胆固醇，易引发动脉粥样硬化等心脑血管疾病），食用橄榄油不容易沉淀堵塞心脑血管！地中海地区是全世界三高、癌肿发病率最低的地区，大家认为这与长期食用橄榄油有关！全家都能食用。婴幼儿：橄榄油“亚麻酸”和“亚油酸”的比例正好是1：4，和母乳相似，易吸收，能促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育；成人：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。老人：通便润肠，同时对于骨质疏松有很好的预防作用，可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老；女性：橄榄油含有维生素E和角鲨烯都是天然的抗氧化剂，对于肌肤十分有利，是安全的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。